お家でステーキを焼くのに、簡単に美味しく焼けるコツがあるって知ってましたか？
鉄のフライパンで､､､なーんて言われていますが、自宅にそんなフライパンがあるわけもなく、持っているのはテフロン加工（フッ素樹脂加工）の普通のフライパン！
そして、焼くときには蓋をして･･･というレシピもありますが、蓋をしたら水っぽいステーキの出来上がり～って経験ありませんか？
そこで今回は、自宅のフライパンで蓋を使わず、超簡単に出来る美味しいステーキの焼き方を教えちゃいます♪
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とにかく簡単に！なおかつ美味しく焼けちゃうコツを伝授
調理師免許を持っている筆者が辿り着いた、自宅ステーキの焼き方は超簡単です。
ポイントはたったの3つだけ！！
ワインやブランデーでフランベとかもいらない！
忙しい主婦も、料理が苦手な男性も、この3つのポイントさえ押さえておけば超簡単に美味しく焼けますよ。
ポイント1♡準備♡肉はキッチンに放置
肉は冷蔵庫から出して常温にしておくべし！
冷たいままの肉を焼いてしまうと、硬くてまずいステーキができちゃいます。
大体、夏なら焼く30分くらい前、冬なら1時間くらい前に冷蔵庫から出して、キッチンにぽーんと放置しておけばOKです。
この時に、塩胡椒も振っちゃって大丈夫！
ポイント2♡焼き♡フライパンはアツアツ
フライパンを火にかけて少々煙があがるくらいの状態にします。
そこに、油or牛脂を引いたら、余分な脂は捨てて､､､。
肉をジューッ！とフライパンへ置くべし！
置いたらやたらにちょっかい出してはいけません。
美味しく焼ける焼き時間！！
お肉の焼き時間はお好みでこちらからチョイスしてください。
どれも裏返すのは1度だけにするべし！
ステーキ肉の厚さにもよりますが、大抵スーパーで売っているステーキ肉(2㎝くらい)でしたらこの焼き時間でOKです！
- レア･･･最初に強火で30秒→弱火で1分→裏返して強火で30秒→弱火で1分
- ミディアムレア･･･最初に強火で1分→弱火で1分→裏返して強火で30秒→弱火で2分
- ミディアム･･･最初に強火で1分→弱火で2分→裏返して強火で30秒→弱火で3分
- ウェルダン･･･強火で肉汁が出るまで焼く→裏返して強火でまた肉汁が出るまで焼く
ポイント3♡最後の仕上げ♡肉汁を閉じ込める
ここが一番のポイント！
好みの焼き方で焼いた肉を美味しく食べるには、肉汁を閉じ込めないといけません。
焼いた肉をアルミホイルで包んで3～4分寝かせるべし！
これで、美味しいステーキの完成です。
♡まとめ♡ 自宅でも簡単に美味しいステーキが焼けるんです
お店のキッチンとは違う家庭の台所。
でも自宅でだって美味しいステーキを食べたーい。
大丈夫！家庭の台所だって美味しく焼けるんです。
蓋はせずに、3つのポイントさえ押さえておけば大丈夫。
是非、一度お試しあれ～♪
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